La historia de hoy de Café Gourmet

"El café es el oro del hombre común, y al igual que el oro, que trae a cada persona la sensación de lujo y nobleza." - Sheik Abd-al-QadirThink sobre la última taza de café que bebió. Fue una mezcla de café gourmet de Starbucks Coffee? O tal vez una olla que elabora cerveza en casa, tales como Maxwell House? Ahora responde a esta pregunta: ¿De dónde se origina? Es probable que la respuesta será una suposición o un "no sé". Según el Director Ejecutivo de la Organización Internacional del Café, la cantidad de café que se consume en todo el mundo durante el año 2009 alcanzó aproximadamente 132 millones de sacos. Casi 21,5 millones de estas bolsas podría atribuirse al consumo en sólo los Estados Unidos, que es más que cualquier otro país. De esos ávidos bebedores de café, la mayoría admiten saber muy poco acerca de la historia y el origen de la bebida tentadora. Los orígenes exactos no están claros. Las leyendas hablan de un pastor de cabras etíope llamado Kaldi que, c.850, notó los efectos energizantes su rebaño experimentó después de comer las bayas de color rojo brillante de un arbusto local. Después de experimentar con él mismo las bayas, las bayas de Kaldi llevó a un hombre santo musulmán cerca. Sin embargo, el hombre santo desaprobó su uso y las arrojó al fuego. De repente, un aroma que tienta comenzó a llenar el aire. Los granos tostados fueron rastrilladas de las brasas, tierra, y disuelto en agua caliente, creando primero la copa del mundo de coffee.Although este cuento se ha convertido en una especulación entretenido, la evidencia creíble antes de cualquier conocimiento de la planta de café o café potable proviene de mediados del siglo XV el sur de Arabia en los monasterios sufíes alrededor de Mocha (o Mokha), Yemen. Fue aquí donde los granos de café se tuestan y elaboradas de manera similar a como lo son hoy por primera vez. Se rumorea que la palabra árabe "qahwah ', derivado del verbo' gahiya ', que significa" no tener hambre ", fue el primer nombre que se da a lo que se conoce como" café "en la actual Inglés language.In 1587 Abd al- Qadir al-Jazirir, que puede ser considerado uno de los más importantes escritores de café temprano, compiló un trabajo que remontaba la historia y las controversias legales del café. Una traducción de esta obra traza la propagación del café de Yemen al norte de La Meca y Medina, y luego a las grandes ciudades de El Cairo, Damasco, Bagdad y Estambul. Los historiadores sitúan el primer café establecida en Constantinopla (hoy Estambul). Hay una cierta controversia con respecto a la hora exacta y el lugar. Varias leyendas hablan del lugar conocido como "Kiva Han 'que se abrió a finales del siglo XV. Sin embargo, el historiador otomano Ibrahim Pecevi informó que en 1555 ", un tipo llamado Hakam de Alepo y un bromista llamado Shams de Damasco llegaron a la ciudad, cada uno de ellos abrió una gran tienda en el distrito llamado Tahtakale, y comenzaron a café purvey." El inmensa cantidad de comercio entre Venecia y los musulmanes del norte de África, Egipto y Oriente trajo una variedad de productos a Europa, incluido el café. Beber café se introdujo como algo prestigioso venecianos ricos que, a su vez, permite a los comerciantes cobran mucho. En este momento controversia surgió sobre si era o no aceptable para consumir durante la Cuaresma. Afortunadamente, el Papa Clemente VIII resolvió la disputa en 1600, al dictaminar que era. La popularidad del café en Europa siguió creciendo y, en 1645, la primera cafetería Europea fue inaugurado en Venecia. Poco después de la apertura de este café en Venecia, se estableció la primera cafetería de Inglés, de Oxford Reina de Lane Coffee House,. El negocio sigue existiendo hoy en día, la atracción de los conocedores y aficionados de todo el mundo. En este momento los cafés eran conocidos como "universidades del penique" porque un centavo fue acusado de admisión y una taza de café. Fue aquí donde se creó el concepto de propinas. Signos de lectura "Para asegurar la prontitud" fueron colocados por una lata. Aquellos clientes que deseen un servicio rápido y un mejor asiento lanzaron monedas en la lata. Y así se creó la palabra "extremo". Café continuó extendiéndose como reguero de pólvora por toda Europa. A finales del siglo XVII los holandeses fueron los primeros en transportar comercialmente y cultivar las plantas. De hecho, fueron los primeros en desafiar la prohibición árabe sobre la exportación de semillas sin tostar o plantas de semillero de contrabando desde el puerto de Mocha a las Indias Orientales Holandesas. El primer intento de cultivo en Java y Ceilán, Indonesia, fue recibida con tanto éxito que la Compañía Holandesa de las Indias Orientales fue capaz de abastecer la demanda en Europa con el "café Java" por 1719.About un año después las plántulas encontraron su camino a Martinica el Caribe gracias a un oficial de la marina francesa. Unos cincuenta años más tarde, había cerca de 20.000 árboles de café en la isla. Mientras tanto, el café había hecho su camino a Brasil alrededor de 1727. Un hombre llamado Francisco de Mello Palheta fue enviado a Guinea Francesa por el emperador de Brasil, con instrucciones estrictas para obtener semillas viables. Después de una lucha inicial y algunas experiencias cercanas a la muerte, Francisco tuvo éxito en seducir a la esposa del gobernador francés que, a su vez, envió secretamente semillas y brotes de él en Brasil. Esto inició la industria del café brasileño, aunque no comenzó a prosperar realmente hasta un siglo más tarde. Café continuó a crecer y propagarse en todo el sur y luego América Central hasta que finalmente llegó a América del Norte durante el período colonial. Aunque es de suponer que tan pronto como llegó a América del Norte esta deliciosa bebida se reúnen rápidamente impulso, este no fue el caso. Curiosamente, las bebidas alcohólicas se mantuvieron mucho más popular. Sin embargo, cuando estalló la Guerra de la Independencia, el aumento de la alerta que venía de tomar café causó su demanda se eleve. Cuando la corte británica el acceso a las importaciones de té durante la guerra de 1812, el gusto de los estadounidenses por el café creció. Esto se combina con la demanda amplificada durante la Guerra Civil Americana y los avances tecnológicos cerveza, seguida más tarde por la prohibición, el destino de café sellada como una mercancía cada día en los Estados States.Today existen numerosas mezclas, marcas y cervezas que van de instante en premium o gourmet café. Algunas de las marcas nacionales de mayor venta son Maxwell House y Folgers Coffee mientras que los nombres premium incluyen Starbucks Coffee y Caribou Coffee. No importa el nombre, sin embargo, el recorrido histórico es válido para todos. Así que la próxima vez que se vierte una taza de café gourmet o para que caramel macchiato en el Starbucks drive-through, tome un momento para apreciar a los que hicieron estas deliciosas bebidas no sólo es posible, sino que las necesidades diarias de la vida de muchas personas.
Por: mimin