Desde que el hombre comenzó a beber el café de nuevo en el siglo 15 en el primero, se añaden las especias para el café. Los primeros especias, por supuesto, se utilizaron localmente especias, que eran el clavo, canela, cardamomo y anís. Estas especies no cambiaron los atributos de sabor aroma de café, pero ha cambiado la sensación en la boca de dulce, salado, amargo y ácido. Aunque la sensación en la boca juega un papel importante en el consumo de café, es el aroma desempeña el papel más importante para un café con especias. Así que, ¿qué hace la especia realmente agregar a su taza de café? Vamos a empezar con los clavos. Los clavos se consideran los más importantes de las especias de flores, ya que contienen aceites esenciales una vez utilizados en la medicina, para ayudar a la digestión, la acción antiséptica y el alivio de dolor de muelas. Cuando se añade al café cuando se elabora y ofrece un fuerte picante, sabor, dulce, que trata la sensación en la boca de un sabor dulce similar a la vainilla. Algunos dicen que es más un sabor a madera sólida con armónicos terrenal a la misma. Canela se puede agregar a su café dos maneras. Pre-canela es un condimento muy popular y se dice para guardar los más pobres del gusto del café. Una pequeña cantidad de esta especia absorbe los aceites y infunde una cubierta sabrosa de un sabor a madera ligeramente con un borde afilado canela. Sin embargo, es una especia con un bocado y tiene un sabor muy distintivo que puede mejorar el sabor amargo del café. ¿Existe una solución? Puede una crema o una leche en polvo, si la necesidad de reducir la amargura. Cardamomo tiene un olor y sabor potente y aromático. Hoy la sal proviene de las plantaciones y se vende principalmente como vainas verdes y secado al sol. Es la tercera especia más cara vendida hoy en día, superado sólo por el azafrán y la vainilla verdadera. La preparación de café cardamomo comienza con granos de café verde para asar, que a continuación se trituran. Al mismo tiempo, vainas de cardamomo verde se rompen a mano y una gran cantidad, aproximadamente dos cucharadas por taza, se deja caer en agua caliente con un toque de azafrán o clavo molido, un poco de azúcar, y el café tostado molido. Esta mezcla se hierve durante unos dos minutos y después se filtra antes de su consumo. Esta cerveza es tan altamente aromático que el sabor aroma del café es abrumado por un potente sabor, picante de cardamomo. Se cree que una receta más suave es más apropiado para los gustos más americanos. El cardamomo también contiene aceites esenciales obtenidos a través de la destilación al vapor y se utiliza para enmascarar el sabor de la medicina de mal sabor. El anís es en realidad una hierba que se usa como especia. Las semillas se secan y se trillan para producir producto utilizable. Un aceite esencial, anetol, se recupera por destilación al vapor de las semillas de anís triturados. Semillas de anís y el aceite de anís se caracterizan por una muy fuerte, regaliz-como el sabor y el olor, que es bien observó cuando se añade al café Art By:. Joyce Kaaland